Leta 1990 je družina naredila prve korake v pridelavi in predelavi sadja, z jasnim razumevanjem, da kakovost vedno izhaja iz surovine. Iz tradicije, potrpežljivosti in spoštovanja narave se je skozi leta razvila vizija: ustvariti destilate, ki so čisti, avtentični in prepoznavni.
Ko je Jure skupaj z Evo prevzel delo in ga nadgradil s sodobnim pristopom ter tehnološkim znanjem, je nastala blagovna znamka Tekmec – butična, premišljeno vodena in osredotočena na vrhunski rezultat v vsaki seriji.
Želimo preoblikovati razumevanje slovenskih sadnih destilatov in jih postaviti ob bok najboljšim evropskim butičnim žganjekuham. Tekmec gradi na čistosti, avtentičnosti in prepoznavnem senzoričnem podpisu – destilatu, ki govori o sadju in terroirju, ne o dodatkih.
Poslanstvo
V vsaki steklenici prikazati najboljše, kar lahko ponudi slovensko sadje.
To pomeni osebni nadzor nad procesom, majhne serije in natančno destilacijo. Tekmec obstaja zato, da ohranja znanje, izboljšuje postopke in ustvarja destilate, ki izražajo naravo, čas in rokopis.
1
Čistost
Brez kompromisov. Izbiramo samo popolnoma zrele sadeže, fermentiramo brez nepotrebnih dodatkov in destiliramo z natančnostjo, ki omogoča izjemno čist, eleganten okus.
2
Avtentičnost
Vsak letnik je drugačen. In prav to je vrednota, ne napaka. Destilat mora odražati leto, sadje in terroir – ne biti uniformen.
3
Rokopis
Majhne serije, osebno voden proces in neprestano iskanje idealne ravnotežnosti. Tekmec je podpis – v okusu, vonju in izkušnji.
4
Spoštovanje do surovine
Sadje obravnavamo kot dragocenost. Naš cilj je ohraniti njegov značaj, ne preglasiti ga.
Tekmec se začne pri drevesu. Sadje ne pride k nam kot surovina – mi ga spremljamo, še preden dozori. Procesi niso pospešeni, fermente ne “popravljamo”, destilacijo vodimo ročno in premišljeno. Ne težimo k industrijski enakosti, temveč ohranjamo resničnost letnika.
Zato je Tekmec drugačen: ker delamo počasneje, manj – a bolje. Ker izhajamo iz sadovnjaka, ne iz recepta. Ker verjamemo v čistost, ne v dodatke.
Tekmec je družinska zgodba. Ekipa združuje znanje sadjarstva, izkušnje predelave in strast do vrhunskih destilatov. Vsak korak – od nasada do polnitve – je voden osebno, z občutkom za detajl in odgovornostjo do kakovosti.
